تعرف على فوائد وطريقة عمل شاي الكرك «الشاي العدني»
شاي كرك هو شاي هندي حار يتسم برائحة مميزة، ويصنع من مزيج الشاي الأسود والزنجبيل ومجموعة من التوابل الأخرى.
وترجع أصول شاي الكرك إلى الهند، ولكنه نال سمعة وانتشار كبير فى البلدان العربية وخصوصا فى شبه الجزيرة العربية ، ودول الخليج، وفى بعض الأحيان يطلق عليه الشاى العدنى، كما أن معنى كلمة الكرك يقصد بها الطعم القوى، كما أن الشاى الكرك له عدة نكهات يستطيع من يعده أن يتحكم فيها، نقدم لك طريقة عمله حتى تقدمه لأفراد عائلتك فى الأوقات الفراغ أو الحفلات والاجتماعات العائلية.
ويتميز شاي الكرك بمذاقه الرائع وفوائده الصحية، حيث أنه يفيد القلب والجهاز الهضمي.
وفيما يلي أهم فوائد شاي الكرك للجسم وطريقة تحضيره:
- تعزيز صحة القلب
من المعروف أن الشاي الأسود والقرفة يساعدان على التقليل من ضغط الدم المرتفع، وأثبتت الدراسات أن القرفة تساعد أيضا على التقليل من مستويات الكولسترول الضار بالدم والدهون الثلاثية، ما يساعد على تقوية القلب وحمايته من خطر الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية.
- تحسين عملية الهضم
شاي الكرك من مكوناته الهيل والقرفة والقرنفل، وهي من الأعشاب التي تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، ما يساعد على منع العدوى البكتيرية وبالتالي الحماية من مشكلات الجهاز الهضمي.
- تقليل مستوى السكر بالدم
الزنجبيل والقرفة المتواجدان في شاي الكرك لهما القدرة على التقليل من مقاومة الأنسولين ومعدل السكر بالدم، وقد أثبتت دراسة أقيمت على بعض الأشخاص اللذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني أن تناول جرعتين يوميا من الزنجبيل تساعد على تخفيض معدل السكر بالدم بشكل ملحوظ.
- التخلص من الوزن الزائد
شاي الكرك قد يكون من أفضل أنواع الشاي في التقليل من الشعور بالجوع، كما أنه يساعد على التقليل من الإفراط في تناول الطعام، فضلا على أن شاي الكرك يضاف إليه الحليب وهو يعتبر مصدر جيد للبروتين الهام للحد من الشعور بالجوع.
كما أن الشاي الأسود وفق أحدث الدراسات يحفز تحليل الدهون، ما يساعد على التقليل من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق الأطعمة.
مقادير الشاى الكرك:
- مج كبير ماء (300 ملل)
- 2 ملعقة شاى
- 3 معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة
- 6 فصوص حبهان
- 4 عيدان قرنفل
- 5 قليل من شرائح الزنجبيل
- 6 بعض أنواع التوابل مثل القرفة والزعفران
- كوب حليب (200 ملل) أو حليب مبخر.
- طريقة تحضير الشاى الكرك:
- نضع مج كبير من الماء (300 ملل) في براد الشاي أو كنكة ثم نضعه على النار.
- ونضيف إلى الماء معلقتين من الشاى صغيرين، ثم نضيف ٣ ملاعق صغيرة سكر أو (حسب الرغبة)، ونقلب جيدًا.
- نضع 6 فصوص حبهان إلى الشاى ونقلب جيدًا.
- نضيف 4 عيدان قرنفل ونترك الشاى يغلي على نار هادية جدًا لمدة 5 دقائق.
- نضيف كوب الحليب 200 ملل مع العلم أن الشاى الأصل الكرك (يجهز بحليب مبخر).
- بعد إضافة الحليب نتركه يغلي “غلوة” واحدة على النار.
- نقوم بتصفية الشاى قبل تقديمه حتى تتخلص من الشاى والحبهان القرنفل.
